SEBZELİ MAKARNA SOSU: Zeytinyağı kızdırılır, sarımsak konulur ve biraz tuz eklenerek sotelenir, ardından doğranmış mantarlar ilave edilir tuz eklenerek sotelenir. Sonra doğranmış biberler tencereye atılır ve tuz eklenerek sotelenir ardından kabukları soyulmuş domatesler atılır, tuz eklenir ve hemen ardından şeker atılarak domateslerde sotelenir. En son olarak dereotu eklenir. Tüm sebzeler sotelendikten sonra kenara alınır ve blenderden geçirilir ve ocağın üstüne tekrar alınarak taze çekilmiş karabiber eklenir ve bir iki tur çevrilerek ve servise hazırlanır. Not: tüm sebzelerin lezzetini sosa verebilmesi için tencereye atıldıktan hemen sonra tuz konulur. Sosun aşırı tuzlu olmasını önlemek için bu aşamalarda atılan tuz miktarına çok dikkat etmek gerekir.

Bu sos bizim Gülay ile beraber yaptığımız ve beğendiğimiz için buraya yazmak istediğimiz bir sostur.



 

SEBZELİ MAKARNA SOSU
Malzeme	Miktar	Not
Domates	5 adet	Orta boy
Kapya biber	1 adet	Orta boy
Yeşilbiber	1 adet	Orta boy
Mantar	7 adet	Orta boy
Dereotu	¼  demet
Sarımsak	2 diş
Bilye kekik	2 tutam
Zeytinyağı	3 yemek kaşığı
Şeker	2 çay kaşığı	Toz şeker
Tuz	Gerektiği kadar
Karabiber	Gerektiği kadar